닭고기 크림스튜, 치킨 프리카세

버터와 올리브유를 두른 팬에 닭다리살을 올리고 소금, 후추로 간을 하여 노릇하게 구운 뒤 잠시 빼둡니다.

닭을 구웠던 팬에 양파, 양송이버섯, 다진 마늘을 넣고 볶다가 밀가루 한 스푼을 넣어 함께 볶아 루를 만듭니다.

물과 생크림을 붓고 치킨스톡과 타임을 넣어 끓입니다.

소스가 끓으면 구워둔 닭고기를 다시 넣고 디종 머스타드, 다진 파슬리, 레몬즙, 치즈를 갈아 넣어 졸입니다.

스튜가 알맞게 졸여지면 그릇에 담고 바게트와 함께 냅니다.