브런치 가게 인기 메뉴, 버섯 토스트

버섯은 먹기 좋게 썰거나 손으로 찢어 준비해 주세요.

올리브유 두른 팬에 버섯을 넣고 센불에서 볶아 주세요.

소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞으며 볶아주세요.

물이 나오기 시작하면 팬에 평평하게 펴고, 휘젓지 말고 그대로 두어 수분을 날려주세요.

물이 반 정도로 줄면 두세 번 섞어주세요.

물이 거의 없어지면 식초와 시나몬가루를 넣고 섞어주세요.

수분이 완전히 날아가면 파슬리가루를 넣고 볶아 마무리합니다.

토스트한 빵 위에 바질페스토를 발라주세요.

볶은 버섯을 듬뿍 올리고 부라타 치즈를 얹어주세요.

올리브유, 발사믹 글레이즈, 후추를 뿌려 완성합니다.