📌브런치가게 인기메뉴 버섯토스트 메뉴 컨설팅 해줬을 때, 사실 햄이나 고기가 들어간 샌드위치보다 이 버섯토스트가 정말 인기가 많았어요. 가성비도 좋고 만들기 쉬워서 가게에서도 효자메뉴였죠. 버섯 볶음은 이렇게 만들어 샌드위치 해먹어도 좋고 샐러드에 올려 버섯샐러드로 응용해도 정말 맛있어요. 저는 애들 이렇게 밑반찬으로 만들어 김밥에도 넣고, 비빔밥에도 넣고, 그냥 밥에 이 버섯볶음 + 김싸서도 주곤 해요. 시나몬가루는 옵션이나 조금 더 고급스러운 맛을 끌어올리는 팁이에요. 이대로 정말 따라만 하시면 냉장고에 5일 이상 두셔도 전~혀 물이 안생기니 한번 만들어 보세요. 저도 미리 버섯볶음은 만들어두고, 토스트는 이틀뒤에 해먹은 영상이에요. 그렇다고 버섯이 마르지도 않고 촉촉하지만 전혀 물이 없이 쫄깃쫄깃 하답니다. 꼭! 만들어 드세요~💗 ✨레시피✨ 표고버섯 4개 느타리버섯 100g 새송이버섯 2개 만가닥버섯 150g (1팩) 올리브유 3큰술 소금 1/2작은술 후추 넉넉히 다진마늘 1큰술 식초 1큰술 시나몬가루 1/2작은술 파슬리가루 1큰술 호밀빵 바질페스토 부라타치즈 발사믹글레이즈 올리브유 후추 1. 버섯은 먹기좋게 썰거나 손으로 찢어 준비해 주세요. 2. 올리브유 두른 팬에 버섯을 넣고 볶다가 소금과 후추를 넣고 잘 섞은 후, 다진 마늘을 넣어주세요. 3. 강불에서 볶다보면 물이 나오기 시작하는데, 이때부터 버섯을 팬에 평평하게 편 다음 계속 휘젓지 말고 그냥 두세요. 4. 물이 반 이상으로 줄어들면 두세번 저어준 다음 식초와 시나몬가루를 넣고 잘 섞어준 다음 다시 팬에 평평하게 펴 그냥 두세요. (센불) 5. 수분이 완전히 날아가면 파슬리가루를 넣고 팬에 물이나 기름이 거의 나오지 않을정도가 될때까지 센불에서 볶다가 마무리 해주세요. 6. 토스트해둔 빵 위에 바질페스토 바르고 볶은 버섯 듬뿍 올려 (그냥 이렇게 먹어도 맛있음) 부라타 치즈, 올리브유, 후추 발사믹 글레이즈 뿌려 서브하세요. @emily.at_home 좋아요❤️, 공유➰, 팔로우🍀, 저장은 사랑입니다아🫶🏻 #에밀리엣홈 #브런치 #토스트 #홈쿡 #집밥 #오픈토스트 #브런치메뉴 #간식 #엄마표간식 #빵 #건강빵 #레시피 #요리팁 #샌드위치 #버섯 #쉬운레시피 #간단레시피 #손님초대요리 #버섯볶음 #버섯요리 #부라타치즈 #치즈