오늘의 밥도둑 반찬 3종 (깻잎무침, 어묵무침, 두부감자조림)

깻잎을 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.

간장, 매실액, 마늘, 물, 고춧가루, 올리고당, 깨, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.

깻잎을 2~3장씩 깔고 양념을 얹는 과정을 반복합니다.

어묵을 채 썰어 끓는 물에 한 번 데친 후 물기를 빼줍니다.

데친 어묵에 고춧가루, 간장, 설탕, 참치액, 올리고당, 마늘, 참기름, 깨, 파를 넣고 잘 무쳐줍니다.

양파와 감자를 썰고, 두부는 큼직하게 썹니다.

고춧가루, 알룰로스, 간장, 마늘, 굴소스, 후추, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 기름 없이 두부를 먼저 넣고 익는 소리가 나면 기름을 둘러줍니다. 이렇게 하면 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.

두부를 앞뒤로 노릇하게 구운 후 한쪽으로 옮기고, 빈 공간에 양파와 감자를 볶아줍니다.

두부와 야채 위에 양념장을 붓고, 양념 그릇에 물을 조금 추가해 남은 양념까지 모두 넣어줍니다.

파를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 5분간 조립니다.

감자가 다 익으면 완성입니다. 국물의 양은 취향에 맞게 조절해주세요.