En un tazón, mezclar el azúcar y el aceite hasta que estén bien integrados.

Agregar la vainilla y luego los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.

Incorporar el yogurt a la mezcla y batir hasta obtener una consistencia cremosa.

En un recipiente aparte, mezclar los ingredientes secos: la harina, la sal y el polvo para hornear.

Añadir poco a poco la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo hasta que esté todo combinado.

Agregar la mitad de la nuez troceada a la masa y mezclar de forma envolvente.

Verter la masa en un molde para panqué previamente preparado con papel pergamino.

Decorar la parte superior del panqué con el resto de la nuez troceada.

Con un cuchillo, dibujar una línea a lo largo del centro de la masa para guiar el crecimiento del panqué.

Hornear en un horno precalentado a 350°F (177°C) durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Una vez horneado, sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.