바삭하고 향긋해서 맛있는 '새우 미나리전' 레시피!

미나리를 물에 담가 식초 한 바퀴를 두르고 10분간 둔 후, 깨끗이 헹궈 물기를 털어냅니다.

손질한 미나리의 끝을 약간 자르고, 생각보다 짧게 잘라 준비합니다.

큰 볼에 손질한 미나리를 담고, 어슷썬 홍고추와 다진 청양고추를 넣어줍니다.

볼에 부침가루, 전분, 물, 맛소금을 넣습니다.

새우는 끓는 물에 1분간 데친 후 찬물에 살짝 헹궈 볼에 넣어줍니다.

모든 재료를 가볍게 버무리듯이 섞어 반죽을 완성합니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 넓게 펼쳐 올린 후, 중불에서 익혀줍니다.

가장자리가 갈색으로 변하면 뒤집어서 마저 익혀주면 완성입니다.