Pan para Hotdog

En el tazón de una batidora, combina la leche con los ingredientes secos: harina, azúcar, leche en polvo y sal. Aunque no se muestra, este es el momento de agregar la levadura, la mantequilla y el yudane (si se usa).

Mezcla los ingredientes en la batidora a velocidad baja hasta que se integren.

Termina de amasar a mano sobre una superficie de trabajo hasta que la masa esté suave y elástica.

Forma una bola con la masa, colócala en un tazón y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Una vez que la masa haya fermentado, desgasifícala y divídela en porciones de 70 gramos cada una.

Toma cada porción y boléala, formando una pequeña bola lisa y tensa.

Deja reposar las bolitas por unos minutos antes de darles la forma final.

Aplasta ligeramente una bolita, dóblala hacia adentro y enróllala para formar un cilindro.

Coloca los panes formados en una charola para hornear, dejando espacio entre ellos.

Deja que los panes fermenten por segunda vez en la charola hasta que vuelvan a duplicar su tamaño.

Hornea los panes en un horno precalentado a 180°C durante 17-18 minutos, o hasta que estén dorados.

Al salir del horno, deja que los panes se enfríen completamente sobre una rejilla antes de cortarlos.