크리스마스와 연말을 위한 레시피, 복잡한 기교 없이도 누구나 좋아하는 따뜻한 식탁을 완성해 주는 ’레몬 갈릭버터 연어 파스타‘. 오븐에 구워낸 연어의 풍미가 레몬 향 머금은 크림소스에 녹아들면, 아이들부터 어른까지 모두가 편안하게 즐길 수 있는 부드럽고 깊은 맛이 완성됩니다. 차분하게 연말 분위기를 즐기고 싶은 오늘 같은 날, 정성을 담은 한 그릇으로 소중한 사람들과 행복한 시간을 나누어보세요. 🥣재료 (1인분) 연어 필렛 150g 링귀니 (또는 스파게티) 100g 레몬 1개 (반은 슬라이스, 반은 즙과 제스트용) 올리브유 약간 버터 1스푼 (약 15g) 다진 마늘 1쪽 생크림 50ml 면수 50ml (조절용) 파슬리 약간 (다진 것) 크러쉬드 레드 페퍼 약간 파마산 치즈 약간 소금, 후추 약간 👨🏻‍🍳만드는 법 1) 연어 굽기 및 준비 오븐을 180도로 예열합니다. 연어 150g에 소금, 후추로 밑간을 하고, 슬라이스한 레몬을 연어 위아래에 깐 뒤 올리브유를 뿌려 20-25분간 굽습니다. 잘 구워진 연어는 포크로 큼직하게 으깨둡니다. 2) 면 삶기 및 소스 만들기 끓는 소금물에 링귀니 100g을 알덴테로 삶아 건져둡니다. 중불 팬에 버터 1큰술을 녹여 다진 마늘 1쪽을 볶아 향을 낸 뒤, 생크림 50ml, 레몬즙 1큰술, 레몬 제스트, 면수 50ml를 넣고 끓입니다. 3) 버무리기 및 완성 소스에 소금, 후추, 레드 페퍼로 간을 하고 삶은 면을 넣어 소스가 배도록 버무립니다(필요시 면수로 농도 조절). 불을 끄고 으깨둔 연어와 파슬리를 넣고 가볍게 섞은 뒤, 그릇에 담아 파마산 치즈를 뿌려 완성합니다. 🎅행복한 크리스마스 되세요🎅 — 🥣Ingredients (Serves1) 150g Salmon fillet 100g Linguine (or Spaghetti) 1 Lemon (half sliced, half for juice and zest) Olive oil 1 Tbsp Butter (approx. 15g) 1 Clove Garlic, minced 50ml Heavy cream 50ml Pasta water (reserved) Fresh Parsley, chopped Crushed Red Pepper flakes Parmesan cheese Salt and Black Pepper 👨🏻‍🍳Instructions: 1) Roast Salmon Preheat oven to 180°C (350°F). Season the salmon with salt and pepper. Place lemon slices under and over the salmon, drizzle with olive oil, and bake for 20-25 minutes. Flake the cooked salmon into large chunks with a fork. 2) Cook Pasta & Make Sauce Boil the linguine in salted water until al dente. In a pan over medium heat, melt the butter and sauté the minced garlic until fragrant. Add heavy cream, 1 tablespoon of lemon juice, lemon zest, and pasta water, then bring to a simmer. 3) Combine & Serve Season the sauce with salt, pepper, and red pepper flakes. Add the cooked pasta and toss to coat (add more pasta water if needed). Turn off the heat, gently fold in the flaked salmon and parsley. Serve topped with grated Parmesan cheese.