장신영의 가성비 반찬인 메추리알 감자 조림 레시피

끓는 물에 메추리알을 삶아줍니다.

삶은 메추리알을 찬물에 헹군 뒤 껍질을 까줍니다.

팬에 기름을 두르고 깐 메추리알과 소세지를 넣고 구워줍니다.

물과 설탕, 그리고 비법 가루인 짜장 가루를 넣고 조려줍니다.

감자를 깍둑썰기한 후 물엿에 버무려 둡니다. 이렇게 하면 식감이 좋아지고 잘 부서지지 않습니다.

팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 물엿에 재워둔 감자를 넣고 함께 볶아줍니다.

물을 넣고 마늘쫑을 추가합니다.

양념장(간장, 고추장, 고춧가루, 매실액, 참기름)을 넣고 졸여 완성합니다.