초간단 횟집 비법 백김치 만들기

묵은지(김치)의 양념을 물에 깨끗하게 씻어주세요.

씻은 김치의 물기를 꼭 짜준 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

자른 김치에 시판 냉면 육수 한 봉지를 모두 부어주세요.

뚜껑을 덮어 냉장고에서 24시간 동안 숙성시켜주세요.

숙성된 백김치를 꺼내 육수는 버리고 김치만 건져 물기를 꽉 짜주세요.

물기를 짠 백김치에 들기름 한 바퀴를 두르고 조물조물 무쳐주면 완성입니다.

완성된 백김치를 회와 함께 곁들여 드세요.