연매출 300억 반찬가게 고등어무조림

무 1/2개를 2cm 두께로 썰어주세요.

냄비에 육수팩과 썬 무를 깔고 물 700ml를 부어주세요.

무가 익도록 20분간 끓여주는 동안 다른 재료를 손질합니다.

대파 1대를 어슷 썰어주세요.

홍고추 1개와 청고추 2개를 둥글게 썰어주세요.

양파 1/2개를 썰어주세요.

고등어를 깨끗하게 손질한 후, 식초 3큰술을 넣고 버무려주세요.

식초에 버무린 고등어를 물에 헹궈 비린내를 제거합니다.

그릇에 고춧가루, 진간장, 멸치액젓, 미림, 된장, 다진마늘을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

20분간 끓인 무에서 육수팩을 건져내고 생강 2쪽과 손질한 고등어를 넣어주세요.

고등어 위에 만들어 둔 양념장을 올리고 후추를 뿌린 뒤 10분간 끓여주세요.

10분 후 손질해 둔 양파, 대파, 청홍고추를 넣고 10분 더 끓여 완성합니다.

맛있는 고등어무조림을 즐겨보세요.