만원으로 장봐서 15분 수육과 보쌈집 무생채 만들기

돼지 앞다리살을 요리하기 좋게 반으로 잘라주세요.

냄비에 물 1L를 넣고 끓으면 된장 한 스푼을 잘 풀어주세요.

고기를 통째로 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 15분간 끓여주세요.

15분 뒤 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 1시간 동안 뜸을 들여주세요.

뜸 들인 수육을 먹기 좋게 얇게 썰어주세요.

접시에 담고 깨를 뿌려 마무리합니다.

무는 얇게 채 썰어 주세요.

채 썬 무에 소금과 원당(또는 설탕)을 넣고 10분간 절여주세요.

절인 후 생긴 물은 따라 버리고 (헹구지 않음), 고춧가루를 넣어 색을 먼저 입혀줍니다.

식초, 액젓, 매실청과 송송 썬 쪽파를 넣습니다.

양념이 잘 섞이도록 살살 무쳐주면 완성입니다.