깻잎 80장을 물에 한 겹 한 겹 잘 씻어주고 꼭지를 잘라주세요.

양파 1/4개, 홍고추 2개, 대파 한 쪽, 당근 한 쪽을 얇게 채 썰어주세요.

손질한 야채에 간장 5스푼, 까나리액젓 3스푼, 간 마늘 1스푼, 설탕 1.5스푼, 매실액 1스푼, 미림 2스푼, 물 5스푼, 고춧가루 4스푼, 깨 1스푼을 넣고 섞어주세요.

준비된 깻잎에 양념을 한 장 한 장 정성껏 발라주면 완성입니다.