속이 차가워지면 몸은 먼저 신호를 보내요. 예민해지고, 쉽게 피로해지고, 염증도 그 신호 중 하나일 수 있죠. 속부터 천천히 따뜻해지는 하루하루 문숙님의 당근생강스프입니다. 당근·양파·감자를 고르게 익혀 부드럽게 갈아내고, 강황으로 염증 부담을 덜어주고 생강청으로 속을 따뜻하게, 레몬즙으로 맛을 올렸어요. 자극적이지 않고 먹고 나면 몸이 편안해지는 스프예요. 추운 날, 속이 차다고 느껴질 때 추천 드립니다. 작년에도 당근생강스프 영상을 올린적이 있는데, 그때 스프에 생강과 레몬이 들어간다고 정말 맛없겠다라는 댓글들이 몇개 있었는데요. 이거 한 번 드셔 보세요. 생각보다 꽤 맛있을거에요^^ #당근생강스프 #항염레시피 #속부터따뜻하게 #겨울스프 #웰니스식단 #골라쿡 ■재료 * 당근 2개 * 양파 중간크기 반개 * 감자 작은거 1개 * 캐슈넛 한줌 * 기버터 1T * 강황가루 * 레몬즙 2~3T * 생강청 3T(팔팔호랑이 생강청 기준) * 엑스트라버진올리브유 * 소금 ■ 만드는 법 1. 당근, 감자, 양파는 같은 크기로 썰어 줍니다. 2. 냄비에 기버터 넣고, 양파, 소금 넣어 양파를 투명하게 볶아줍니다. 3. 양파가 투명해지면 당근, 소금넣어 볶다가, 감자 넣어 볶아 줍니다. 4. 물을 부어 재료들을 푹 익혀 줍니다. 5. 한김 식으면 블렌더에 캐슈넛, 소금 넣어 갈아 줍니다. 6. 냄비에 다시 부어 강황가루 1t정도 넣고, 맛이 어우러 지게 한번 더 끓여 줍니다. (물 부족시 추가) 7. 스프 농도가 나면 레몬즙, 생강청 넣어 살짝 더 끓여 완성합니다. 8. 접시에 담아 후추, 파슬리, 올리브유 뿌려 맛있게 드세요. 🥕 당근생강스프의 효능 1. 체온 유지와 혈류 개선에 도움 생강의 진저롤·쇼가올 성분은 말초 혈류를 도와 속을 따뜻하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 손발이 차거나 추위를 많이 타는 분들께 특히 좋아요. 2. 염증 부담 완화에 도움 강황의 커큐민은 대표적인 항염 성분으로, 일상적인 식단에서 염증 부담을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 3. 소화 부담이 적고 장에 편안한 한 그릇 익힌 채소를 갈아 만든 스프는 위와 장에 부담이 적고 흡수가 편안합니다. 속이 예민한 날에도 부담 없이 먹기 좋아요. 4. 항산화 영양 보충 당근의 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 항산화 작용과 면역 유지에 도움을 줍니다. 5. 면역 균형에 도움 따뜻한 음식 + 항염 성분 조합은 겨울철 면역 균형을 유지하는 데 긍정적인 역할을 합니다. 6. 혈당 변동이 비교적 완만한 식사 정제 탄수화물이 없고 지방·섬유질이 함께 들어 있어 식후 혈당 변동이 비교적 완만한 편입니다. ※이 영상은 유튜브 하루하루 문숙님 당근생강스프 레시피를 참고하여 만들었습니다.