파개장🍲
국물 한 입에 밥 한 공기
순삭하믄 파개장!
고기 없이도 깊은
맛을 느낄 수 있어요~🙆🏻♀️❤️
오늘도
간단하게
한 끼 하세요😇🫶🏻
📍준비재료 (2인분)
대파 1~1.5대, 팽이버섯 1봉지(느타리, 표고 대체 가능)
사골육수 500ml, 물 200ml , 고춧가루 3스푼
소고기다시다 반 스푼, 다진마늘 한 스푼, 국간장 1스푼
계란 2개, 소금, 후추 약간
📍레시피
1. 냄비에 식용유를 넉넉히 두르고
중불에서 대파를 넣어 파기름을 냅니다.
대파가 노릇해질 때까지 볶아주세요.
2. 고춧가루를 넣고 약불로 불을 줄여
타지 않도록 천천히 볶아줍니다.
이 단계에서 고춧가루의 풍미가 잘 살아나도록 합니다.
3. 사골육수 500ml와 물 200ml를
냄비에 붓고, 다시다, 다진 마늘,
국간장을 넣어 팔팔 끓입니다.
4. 국물이 끓기 시작하면 버섯을 넣고,
계란 2개를 풀어서 넣어줍니다.
계란이 고르게 퍼지도록 저어주세요.
5. 소금과 후추로 간을 맞춘 후,
한 번 더 끓여서 완성합니다.
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