물 4스푼, 간장 3스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1스푼을 섞어 4:3:2:1 비율의 만능 덮밥 소스를 만듭니다.

돼지고기 또는 소고기 100g을 팬에 굽습니다.

고기가 거의 다 익으면 만들어둔 소스 2스푼을 넣고 향과 간을 더하며 마저 굽습니다.

구운 고기를 건져내고, 팬에 남은 소스를 부어 그을린 자국을 녹여 풍미를 올립니다.

채 썬 양파를 소스에 넣고 투명해질 때까지 볶은 뒤 건져냅니다.

팬에 남은 소스에 버터 5g을 넣어 명품 덮밥 소스를 완성합니다.

완성된 소스에 흰쌀밥을 넣고 볶아줍니다.

그릇에 볶은 밥을 담고 그 위에 볶은 양파, 구운 고기를 올립니다. 마지막으로 노른자 하나, 후추, 쪽파를 올려 마무리합니다.