집에서 대만 카스테라 만드는법✨️ 집에서도 만들수 있는데 맛도 너무 좋아요 굽는시간은 걸리지만 재료 섞어서 구우면 되는거라 큰 노력없이 완성됩니다 ✨️재료 -식용유 35g -우유 50g -박력분 50g -전분 10g -소금 1꼬집 -계란 4개 -레몬즙 1작은술 -설탕 60g 📝대만 카스테라 만들기 1. 볼에 오일, 우유, 가루류(박력분, 전분, 소금)는 체 쳐서 넣고, 노른자 넣은뒤 섞는다 2. 다른 볼에 흰자, 레몬즙, 설탕 넣고 휘핑해 머랭 만든다 3. 노른자 반죽에 머랭을 3분의 1 정도 넣은 뒤 골고루 섞는다 4. 나머지 머랭을 넣고 골고루 색이 나도록 잘 섞는다 5. 유산지 올린 틀에 반죽을 붓고 탕탕 쳐서 윗면이 고르게 해준다 6. 에어프라이어 140도 20분, 135도 30분 굽는다 7. 유산지에서 꺼내고 한 김 식히면 완성 📌 설탕은 세 번에 나눠서 넣으면 머랭이 더 잘 만들어집니다 📌 머랭은 완전히 단단한 뿔 모양이 아닌 살짝 휘어질 정도의 머랭입니다 📌 우유와 오일은 살짝 데우면 더 잘 섞여요 📌 에어프라이어에 구울 때 밑면에 물을 부으면 더 부드럽게 만들어져요 📌 다 구운 뒤 바로 빼지 않고 10분 정도 에프 안에 둡니다. 바로 빼거나 너무 오래 안에 있으면 윗면이 쭈글거릴 수 있다고 해요 📌 윗면이 좀 더 고르게 나왔으면 하는 아쉬움이 있지만 계란맛도 풍성하게 나면서 부드럽고 사먹는것처럼 맛있어요 #대만카스테라 #간식 #초간단레시피 #디저트연구소 #인스타푸드 #요리 #초간단레시피