그릇에 수지(세몰리나), 뜨거운 기름, 따뜻한 물을 넣고 반죽을 만듭니다.
반죽이 마르지 않도록 젖은 천이나 그릇으로 덮어 잠시 휴지시킵니다.
반죽을 얇게 밀어 작은 원형으로 잘라냅니다.
뜨거운 기름에 푸리를 넣고 부풀어 오를 때까지 튀깁니다.
믹서기에 고수, 민트, 생망고, 마늘, 양파, 쿠민 씨드를 넣습니다.
모든 재료를 곱게 갈아 페이스트를 만듭니다.
만든 페이스트에 찬물, 소금, 고춧가루, 칠리 플레이크, 흑소금, 타마린드 주스를 넣고 잘 섞어줍니다.
그릇에 삶은 감자를 으깨고 흰 병아리콩을 추가합니다.
소금, 후추, 고춧가루, 고수 가루, 다진 양파를 넣고 잘 섞어줍니다.
튀긴 푸리 중앙에 구멍을 냅니다.
푸리 안에 감자와 병아리콩 필링을 채웁니다.
취향에 따라 타마린드 처트니를 추가합니다.
준비된 파니에 담가 즉시 즐깁니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.