한국식 팟타이

볶음용 쌀국수 면을 물에 약 1시간 동안 불려주세요.

양파 반 개를 채 썰고, 숙주는 한 줌 준비합니다.

건새우 1큰술을 믹서기에 갈아주세요. 칵테일 새우가 있어도 건새우는 꼭 넣어주세요.

마늘 5개를 편으로 썰고, 바지락과 쭈꾸미를 준비합니다. (해산물은 없으면 생략 가능)

팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블을 만들어 따로 덜어둡니다.

팬에 식용유 5큰술을 두르고 편마늘, 해산물, 양파를 넣고 볶아주세요.

레드페퍼 1큰술을 넣어 매운맛을 더해줍니다. 없으면 베트남 고추나 청양고추를 사용해도 좋습니다.

갈아둔 건새우 1큰술, 진간장 1큰술, 참치액 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어 양념합니다. 단맛을 싫어하면 설탕은 1/2큰술만 넣으세요.

전통 팟타이의 타마린드 소스 대신 케찹 1큰술이나 식초를 넣어 신맛을 냅니다. 신맛을 싫어하면 생략해도 됩니다.

불려둔 쌀국수면과 물 종이컵 1/2컵을 넣고 볶아줍니다.

선택사항으로 청경채나 부추를 넣어 색감과 아삭함을 더합니다.

숙주 한 줌과 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 빠르게 볶아 마무리합니다. 땅콩가루가 있다면 추가해도 좋습니다.