대박 맛집 무생채 레시피

무 1kg을 도톰하게 썰어 준비한다.

대파 50g을 길쭉하게 썰어 준비한다.

썰어 놓은 무에 멸치액젓 1 테이블스푼을 골고루 뿌린다.

설탕 0.5 테이블스푼을 추가하여 골고루 뿌린다.

다시다(또는 마법의 백색가루) 1 티스푼을 넣고 골고루 섞는다.

다진 마늘 1 테이블스푼을 추가하여 잘 섞는다.

들깨가루를 취향에 맞게 적당량 뿌리고 잘 섞는다. 약 5분간 기다린다.

식용유를 프라이팬에 골고루 뿌리고 중약불에서 무를 볶기 시작한다.

무가 끓어오르면 계속 저어주며 약불에서 7분간 조리하고 뚜껑을 덮는다.

7분 후 무가 잘 익었는지 확인하고, 촉촉한 상태를 원한다면 그대로 두고, 물기를 줄이고 싶다면 불을 조금 더 켜서 볶는다.

마지막으로 들깨가루 1 테이블스푼과 후추를 살짝 뿌려 마무리한다.

무 1kg을 얇게 썰어 준비한다.

대파를 적당량 썰어 준비한다.

썰어 놓은 무에 액젓 2 테이블스푼을 넣고 골고루 섞는다.

설탕 1 테이블스푼과 다진 마늘 1 테이블스푼을 추가하여 섞는다.

참깨 1 테이블스푼과 다시다(또는 마법의 백색가루) 0.5 테이블스푼을 넣는다.

고춧가루 굵은 것 1 테이블스푼과 고운 것 1 테이블스푼을 넣고 섞는다.

참기름 1 테이블스푼을 아낌없이 넣고 잘 비빈다.

고춧가루 색이 무에 잘 배이도록 손으로 뒤집어가며 비빈다.

맛을 보고 싱겁다면 액젓 1 테이블스푼을 추가하고, 새콤한 맛을 원한다면 식초를 적당량 넣는다.