팽이버섯은 밑동을 너무 많이 자르지 말고 4등분으로 저며줍니다.
고명으로 올라갈 쪽파 한 줄기를 송송 썰어줍니다. (대파 사용 가능)
볼에 물, 진간장, 올리고당, 굴소스, 참치액, 다진 마늘을 넣고 섞어 소스를 만듭니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 팽이버섯을 튀기듯이 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
팽이버섯의 수분이 날아가고 노릇하게 구워졌으면 만들어둔 소스를 부어 조려줍니다.
소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 따뜻한 밥 위에 팽이버섯 조림을 올려줍니다.
달걀노른자를 올리고 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리합니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.