입에서 살살 녹는 가리비 버터 솥밥

가리비를 냄비에 올리고 뚜껑을 덮어 10분간 쪄줍니다. 가리비에서 물이 나오므로 찜기 없이 쪄도 괜찮습니다.

찐 가리비는 살만 발라냅니다.

팬에 버터를 녹인 후 다진 양파와 가리비살을 넣고 볶아줍니다.

솥에 쌀과 물을 1:1 비율로 넣고 중강불에서 5분 끓인 후, 뚜껑을 덮고 약불에서 10분간 익혀 밥을 짓습니다.

고명으로 올릴 부추를 잘게 썰어 준비합니다.

밥이 다 되면 볶아둔 가리비와 부추를 올리고 뚜껑을 덮어 3분간 뜸을 들입니다.

완성된 솥밥을 잘 섞어 양념장과 함께 비벼 먹습니다.