손에 고춧가루 안 묻히는 초간단 파김치

쪽파는 뿌리 위주로 살살 세척한 뒤, 끝부분을 살짝 잘라주세요.

손질한 쪽파의 흰 부분 위주로 멸치액젓과 진간장을 부어 10분간 절여주세요.

쪽파를 절이는 동안 그릇에 고춧가루, 올리고당, 매실액, 통깨를 넣고 섞어 양념을 만드세요.

쪽파를 절이고 남은 액젓을 만들어둔 양념에 모두 부어 잘 섞어주세요.

김치통에 절인 쪽파를 담고, 양념을 흰 부분 위주로 골고루 덮어주면 완성입니다.

바로 먹어도 맛있지만, 30분 정도 숙성하면 양념이 쏙 배어 더욱 맛있습니다.