다 먹지 못한 참다랑어로 만드는 간편한 혼밥 #shorts

참다랑어의 물기를 페이퍼 타월로 닦아내어 잡내를 제거합니다.

토치를 사용하여 참치의 겉면만 가볍게 구워줍니다.

구운 참치를 용기에 넣고 일본주, 미림, 간장을 부어 절임 소스를 만듭니다.

절임 소스에 우루메이와시 멸치, 다시마, 잘게 썬 다시마를 넣어 풍미를 더합니다.

참치와 절임 소스를 비닐봉지에 넣고 공기를 뺀 후, 냉장고에서 8시간 동안 재워둡니다.

8시간 후, 잘 재워진 참치를 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

그릇에 썬 참치를 담고 남은 절임 소스를 뿌려 완성합니다.