차예련 남편이 싹싹 긁어먹을 정도로 맛있다는 토마토탕 레시피

토마토 4개 윗부분에 십자 모양으로 칼집을 내주세요.

토치로 토마토 겉면을 살짝 구워 껍질을 벗겨주세요. 토치를 사용하면 향이 더해지고 껍질도 쉽게 벗길 수 있습니다.

껍질을 벗긴 토마토를 4등분으로 썰어주세요.

양송이, 샐러리, 파프리카, 피망, 양파, 마늘을 먹기 좋게 썰어주세요.

냄비에 버터 한 조각을 녹인 후, 썰어둔 마늘과 양파를 넣고 캐러멜라이징될 때까지 볶아주세요.

남은 야채들을 모두 넣고 볶다가 마지막으로 손질한 토마토를 넣어 함께 볶아주세요.

손질한 홍합을 넣어주세요. (요리 시작 전부터 입을 벌리고 있는 홍합은 상했을 수 있으니 버려주세요.)

홍합이 입을 벌리기 시작하면 물 400ml, 토마토 소스 300g, 쏭쏭 썬 청양고추를 넣어주세요.

소금과 후추로 간을 맞춘 뒤, 10분간 더 끓여주면 완성입니다.