애플 크럼블 머핀

볼에 연갈색 설탕, 백설탕, 밀가루, 계피, 소금을 넣고 섞어주세요.

차가운 버터를 넣고 손으로 부슬부슬한 크럼블이 될 때까지 섞은 후, 냉장고에 넣어 차갑게 보관하세요.

냄비에 깍둑썰기한 사과, 버터, 흑설탕, 옥수수 전분, 계피, 육두구를 넣고 섞어주세요.

중약불에서 자주 저어주며 버터가 녹고 설탕이 녹을 때까지 끓여주세요. 사과가 부드러워질 때까지 약 5분간 조린 후 식혀주세요.

볼에 실온 버터, 카놀라유, 흑설탕, 백설탕을 넣고 2-3분간 크림처럼 부드러워질 때까지 섞어주세요.

계란과 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요.

다른 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 계피, 소금을 섞어주세요. 우유와 그릭 요거트를 번갈아 가며 반죽에 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요.

마지막으로 깍둑썰기한 사과를 넣고 가볍게 섞어주세요.

머핀 틀에 반죽을 2/3 정도 채워주세요.

반죽 위에 식혀둔 사과 필링을 1-2 작은술 올려주세요.

필링 위에 크럼블을 넉넉하게 뿌려주세요.

220°C로 예열된 오븐에서 5분간 구운 후, 온도를 170°C로 낮추고 18-20분간 황금빛이 될 때까지 더 구워주세요.