영국인에게 배운 스콘보다 더 맛있는 얼그레이 스콘 레시피

중력분, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 체에 내려 준비합니다.

깍둑썰기 한 차가운 버터를 가루류에 넣고 스크래퍼로 잘게 부수듯 섞어주고, 얼그레이 티백을 뜯어 넣어줍니다.

우유와 계란을 섞어 계란물을 만들고, 20ml 정도 남긴 후 반죽에 넣어 섞어줍니다.

반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 위생 봉지나 랩에 싸서 냉장고에서 30분~1시간 정도 휴지시킵니다.

작업대에 덧가루를 뿌리고 휴지시킨 반죽을 올려 높이 2.5cm 정도로 밀어줍니다.

스콘 커터에 밀가루를 묻혀 반죽을 찍어 모양을 만듭니다. (총 8개 분량)

남겨두었던 우유+계란물을 스콘 윗면에 골고루 발라줍니다.

180도로 10분 예열한 오븐에 넣고, 170도에서 15분간 구워줍니다.