물 한 방울 안 넣고 만드는 밥도둑, 팽이버섯 강된장

뚝배기에 식용유를 넉넉히 두르고 기름칠을 해줍니다.

양파 반 개를 다지고 대파 한 대를 썰어서 뚝배기에 모두 넣어줍니다.

다진 마늘 한 스푼을 넣고 채소 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

팽이버섯 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어 뚝배기에 가득 채워줍니다.

버섯의 숨이 죽고 촉촉한 수분이 나올 때까지 볶아줍니다.

된장 한 스푼 반, 고추장 반 스푼, 설탕 반 스푼, 치킨스톡(또는 소고기 다시다) 1/4스푼을 넣어줍니다.

양념장을 잘 풀어주면서 골고루 한 번 더 볶아줍니다.

마지막으로 다진 청양고추와 통깨를 뿌려 마무리합니다.