완두콩스프

양파를 채 썰고 감자도 작게 썰어 준비합니다.

냄비에 버터를 녹이고 양파를 넣어 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 그 다음 감자를 넣고 다시 볶아주세요.

완두콩 한 컵을 넣고 살짝 볶은 후, 우유, 생크림, 치킨스톡을 넣고 약불에서 끓여줍니다.

수프가 보글보글 끓으면 핸드블렌더를 이용해 곱게 갈아주세요.

물을 넣어 원하는 농도를 맞추고, 간을 본 뒤 싱거우면 소금으로 간을 맞추고 후추를 뿌려 마무리합니다.