바게트를 대각선 방향으로 잘라 준비합니다.

준비한 새우는 칼로 머리를 자르고, 껍질과 내장을 제거해줍니다.

마늘은 가운데 심이 보이도록 약 3mm 두께로 썹니다.

영양부추를 곱게 다져 준비합니다.

바게트에 올리브유를 살짝 뿌려 130도 건식 오븐에 3분간 구워줍니다.

팬에 썬 마늘과 페퍼론치노 2개를 넣고 올리브유를 부어줍니다.

올리브유가 끓기 시작하면 마늘이 타지 않도록 중불로 줄여줍니다.

새우에 고운 소금으로 살짝 간을 합니다.

마늘이 어느 정도 익으면 건져내고, 새우를 한 방향으로 팬에 넣어 익혀줍니다.

치킨스톡을 마리당 1/2스푼을 부어 함께 새우를 익혀줍니다.

조리가 끝나면 그릇에 새우를 먼저 옮겨 담습니다.

기름을 붓고 미리 건져둔 마늘을 위에 올려줍니다.

다져둔 영양부추를 위에 뿌려 마무리합니다.