매혹적인 흑임자 바스크 치즈케이크

15cm 원형 틀에 구긴 유산지를 깔아 준비합니다. 계란은 실온에 두고 크림치즈는 부드럽게 만듭니다.

화이트 초콜릿을 중탕이나 전자레인지를 이용해 녹입니다. 너무 뜨거워지지 않게 주의하세요.

볼에 부드럽게 만든 크림치즈를 넣고 섞어줍니다. 그래뉴당을 넣고 잘 섞어주세요.

참깨 페이스트를 넣고 섞습니다. 이때 혼합물이 분리되어 보일 수 있지만 정상입니다.

녹인 화이트 초콜릿을 조금씩 넣으며 유화시켜 부드럽게 만듭니다.

실온 상태의 계란을 하나씩 넣어가며 잘 섞어줍니다.

생크림을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 덩어리가 있으면 체에 걸러주세요.

완성된 반죽을 준비된 틀에 붓습니다.

예열된 오븐에서 윗면이 갈색이 되고 중앙이 익을 때까지 굽습니다. (오븐 사양에 따라 시간과 온도를 조절하세요.)

실온에서 완전히 식힌 후, 냉장고에서 차갑게 굳혀서 완성합니다.