실패 없는 쫀득 감자국수

감자를 얇게 썰어 15-20분간 쪄주세요.

찐 감자가 뜨거울 때 덩어리 없이 잘 으깨주세요.

물 50ml에 감자전분 1스푼을 넣고 잘 섞은 후, 전자레인지에 10초씩 2번 돌려 투명한 풀을 만드세요.

으깬 감자와 감자전분(1:1 비율), 소금, 만들어둔 감자 풀을 넣고 잘 섞어 반죽을 만드세요.

반죽을 길게 밀어 원하는 모양으로 만들어주세요.

끓는 물에 반죽을 넣고, 떠오를 때까지 삶아주세요.

삶은 면을 건져내 바로 찬물에 헹궈주세요.

땅콩버터, 다진마늘, 간장, 굴소스, 고춧가루, 식용유, 설탕을 섞고 전자레인지에 15초 돌린 후 식초 두 방울을 넣고 섞어 소스를 만듭니다.

완성된 감자누들에 소스를 넣고 비벼준 후, 쪽파를 뿌려 마무리합니다.