초콜릿 아이스버그 라바 타르트

볼에 달걀노른자와 휘핑크림을 넣고 잘 섞어주세요.

볼을 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올려 5분간 계속 저으면서 중탕으로 가열해주세요.

다크 초콜릿을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

혼합물을 체에 걸러 부드럽게 만들어주세요.

체에 거른 혼합물을 짤주머니에 옮겨 담아주세요.

준비된 초콜릿 타르트 쉘에 90% 정도 채워주세요.

냉장고에서 3시간 동안 굳혀주세요.

차가워진 타르트 위에 초콜릿 크리스피 펄로 장식하면 완성입니다.