줄서서 먹는 맛집 기사식당 제육볶음을 집에서 만드는법👍이렇게 하면 절대 물 생기지 않아요!!

돼지고기 600g을 준비합니다. 삼겹살, 앞다리살, 뒷다리살 등 원하는 부위를 사용하거나 섞어서 사용해도 좋습니다.

준비된 돼지고기에 설탕 1T, 식용유 1T, 소주(맛술) 2T를 넣고 조물조물 버무려 밑간합니다.

프라이팬이나 웍을 뜨겁게 달궈줍니다.

달군 팬에 밑간한 고기를 넣고 삼겹살을 굽듯이 노릇하게 볶아줍니다.

고기가 구워지는 동안 채소를 썰어 준비합니다. 양파, 양배추, 대파, 당근, 청양고추를 먹기 좋게 썰어줍니다.

고기가 노릇하게 익으면 다진 생강, 다진 마늘, 진간장을 넣고 볶아줍니다.

볶은 고기를 잠시 다른 그릇에 덜어놓습니다.

고기를 볶았던 팬에 썰어놓은 채소를 넣고 볶아줍니다.

채소 숨이 살짝 죽으면 볶아두었던 고기를 다시 넣습니다.

고춧가루 4T, 고추장 2T, 물엿 3T, 후추를 넣고 빠르게 볶아줍니다.

남은 파와 청양고추를 넣고 참기름과 참깨를 뿌려 마무리합니다.

완성된 제육볶음을 접시에 담아냅니다.