더블트리 호텔 시그니처 초코칩 쿠키

호두를 잘게 다져 준비합니다. (영상에서는 이 과정이 먼저 나오지만, 자막 설명에 따르면 미리 전처리된 호두를 사용합니다.)

실온에 두어 부드러워진 버터를 핸드믹서로 가볍게 풀어줍니다.

흰설탕, 황설탕, 소금을 넣고 핸드믹서 중속으로 약 1분간 휘핑합니다.

실온 상태의 계란, 바닐라 익스트랙, 레몬즙을 넣고 중속으로 1분간 더 휘핑합니다.

중력분, 베이킹소다, 시나몬 파우더를 체에 내려 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어줍니다.

가루가 약간 남아있을 때 다크 초코칩, 다진 호두, 오트밀을 넣고 골고루 섞어 반죽을 완성합니다.

지름 5cm 아이스크림 스쿱을 사용해 반죽을 팬 위에 간격을 두어 올립니다. 스쿱이 없다면 50g씩 분할합니다.

반죽 윗면을 손으로 살짝 눌러 납작하게 만들어줍니다.

150°C (300°F)로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절하세요.

다 구워진 쿠키를 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌 후 맛있게 즐깁니다.