건강하고 맛있는 가지 솥밥

다진 소고기에 간장, 맛술, 두반장, 다진 마늘, 후추, 굴소스를 넣고 조물조물 양념합니다.

쌀은 30분간 불려 준비합니다.

가지와 쪽파를 먹기 좋게 썰어줍니다.

솥에 기름을 두르고 편마늘을 볶아 마늘 기름을 내준 뒤 불린 쌀을 넣고 볶아줍니다.

쌀알이 불투명해지면 물을 붓고 쯔유 한 스푼을 넣어줍니다.

밥이 바글바글 끓으면 뚜껑을 닫고 약불에서 15분간 끓입니다.

밥이 되는 동안 팬에 양념한 고기를 볶아줍니다.

고기가 익으면 고춧가루를 취향껏 넣고, 썰어둔 가지를 넣어 숨이 죽을 때까지 볶아 고명을 만듭니다.

15분 후, 밥 위에 볶은 가지와 고기 고명을 듬뿍 올려 뚜껑을 닫고 뜸을 들입니다.

곁들여 먹을 계란 후라이를 준비합니다.

뜸이 다 들면 솥밥 위에 다진 쪽파를 듬뿍 올려줍니다.

모든 재료를 잘 섞어 그릇에 담으면 맛있는 가지 솥밥 완성입니다.