꽃게탕 황금비율 레시피

칫솔로 꽃게 사이사이를 깨끗하게 닦아줍니다.

등껍질을 벗기고 아가미 부분을 가위로 잘라 이물질을 깨끗이 씻어줍니다.

가위로 반토막 내주고 체반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

냄비에 물 1L를 받아 끓여두고, 무를 썰어 넣어줍니다.

된장 1.5T를 넣어 풀어줍니다.

물이 끓어오르면 썰어둔 양파와 손질한 꽃게를 넣어줍니다.

맛술을 한 바퀴 두르고 다진마늘 1T, 고춧가루 1T를 넣어줍니다.

한소끔 끓어오르면 거품을 걷어냅니다.

썰어둔 대파와 냉동해둔 홍고추를 넣어줍니다.

마지막으로 백간장 1T를 넣어 간을 맞추고 한소끔 더 끓여 완성합니다.