춘장 없이 만드는 물짜장 레시피

팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 만들어 주세요.

파 기름 향이 올라오면 양파, 당근, 애호박을 넣고 볶다가 굴소스, 간장, 설탕, 고춧가루, 미원, 맛술, 후추를 넣고 센 불에서 볶아줍니다. 이어서 냉동새우와 오징어를 넣고 함께 볶아주세요.

재료가 익을 때까지 볶다가 물 500ml를 넣고 2-3분간 끓여주세요.

소스가 끓으면 전분가루와 물 100ml를 섞어 만든 전분물을 살살 부어가며 농도를 맞춰주세요.

삶아둔 중화면 위에 완성된 소스를 붓고, 송송 썬 청양고추를 올려 마무리합니다.