원팬 명란 오일 파스타 만들기! 간단하고 맛있는 원팬 파스타 레시피!

팬에 올리브유 세 스푼(3T)을 넣고 약불로 켭니다. 그리고 다진 마늘 한 스푼(1T)을 넣어 볶아줍니다.

다진 마늘의 색이 변하기 시작하면 크러쉬드 레드 페퍼 한 스푼(1T)을 넣고 함께 볶아줍니다.

마늘과 고추가 갈색으로 잘 볶아졌다면 불을 끄고 물 550ml를 넣어줍니다.

파스타면 1인분(120g)과 참치액젓 한 스푼(1T)을 넣습니다.

불을 강불로 켜고 물이 끓기 시작하면 중강불로 줄여 5~7분간 졸여줍니다.

면이 익는 동안 쪽파 2대를 송송 썰어 준비합니다.

명란젓(30g)의 껍질을 제거하고 알만 발라냅니다.

물이 거의 졸아들고 면이 잘 익었다면 불을 끄고 버터 한 스푼(1T)과 손질한 명란젓을 넣어줍니다.

소스가 꾸덕한 질감이 될 때까지 팬의 잔열로 빠르게 섞어줍니다(유화 과정).

완성된 파스타를 그릇에 예쁘게 옮겨 담고 남은 소스를 뿌려줍니다.

마지막으로 미리 썰어둔 쪽파를 듬뿍 올려 완성합니다.