미나리는 이 방법이 최고입니다. 👍 먹어본 사람들은 누구나 인정하는 미나리 요리 3가지

미나리 잎 부분과 끝부분을 잘라내고, 아삭한 줄기 부분으로 500g을 준비합니다.

먹기 좋게 6cm 길이 정도로 잘라주세요.

자른 미나리를 볼에 담고 물을 잠기도록 부어준 후, 식초 2스푼을 넣어 15분간 담가둡니다.

15분 후 물에 3번 정도 깨끗이 헹궈줍니다.

채에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다.

국물용 멸치 10마리는 내장을 제거하여 준비합니다.

냄비에 손질한 멸치와 손바닥 크기의 다시마 한 장을 넣습니다.

진간장 2종이컵, 식초 1종이컵, 물 2종이컵, 설탕 1종이컵을 넣고 중약불로 끓여주세요.

간장물이 바글바글 끓어오르면 골고루 저어주고 불을 끕니다.

간장물을 실온에서 차갑게 식혀줍니다.

물기 빠진 미나리를 용기에 담아주세요.

채에 밭쳐 식힌 간장물을 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 실온에서 하루 정도 숙성시키면 완성입니다.

미나리 350g을 5cm 길이로 잘라줍니다.

자른 미나리를 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.

통마늘 3개를 0.1cm 두께로 편 썰어 미나리가 담긴 볼에 넣어줍니다.

고춧가루 3스푼, 멸치액젓 3스푼, 소금 2꼬집, 설탕 2스푼, 식초 2스푼, 통깨 1스푼을 넣습니다.

미나리가 뭉개지지 않도록 설렁설렁 버무려줍니다.

꽃삼겹살 426g을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

구운 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

미나리무침과 구운 삼겹살을 함께 담아내면 완성입니다.

깨끗이 씻은 미나리 350g을 1cm 길이로 송송 썰어 볼에 담아줍니다.

돼지고기 다짐육 400g을 추가합니다.

대파 1대를 잘게 썰어 넣어줍니다.

두부 1모를 면포에 넣어 물기를 꼭 짜서 넣어줍니다.

진간장 2스푼, 굴소스 2스푼, 소금 2꼬집, 후추 약간, 올리브유 4스푼을 넣어 양념합니다.

만두소를 골고루 섞어 치대줍니다.

왕만두피 42장을 준비하고, 만두피 테두리에 물을 살짝 발라줍니다.

만두소를 한 스푼씩 떠서 넣고 원하는 모양으로 만두를 빚어줍니다.

찜통에 찜 시트를 깔고 만두를 올린 후 뚜껑을 닫고 쪄줍니다.

간장소스를 만듭니다. 진간장 2스푼, 물 1스푼, 식초 1/2스푼, 물엿 약간을 넣고 섞어주세요.

잘 쪄진 만두를 간장소스와 함께 곁들여 먹습니다.