김밥보다 맛있는 어묵 계란말이 밥

계란 4개를 그릇에 깨뜨려 넣고, 쪽파 5~6개를 잘게 썰어 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 잘 섞어주세요.

단무지 1줄과 청양고추 1/2개를 잘게 다져줍니다. (청양고추는 취향에 따라 생략 가능합니다.)

밥 170g에 다진 단무지와 청양고추를 넣고, 소금, 참기름, 통깨, 김가루를 넣어 양념한 뒤 골고루 섞어줍니다.

사각 어묵 3장을 반으로 잘라 준비합니다.

달군 사각 팬에 아보카도 오일을 두르고 계란물을 부어 얇게 폅니다.

계란이 익기 시작하면 반으로 자른 어묵 두 조각을 올립니다.

계란이 거의 다 익으면 한쪽 면을 뒤집어 어묵을 덮어줍니다.

계란 위에 깻잎 한 장을 올리고 그 위에 양념한 밥을 넓게 펴줍니다.

나머지 계란 부분을 접어 밥을 덮고, 모양을 잡아가며 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.