오이무침에 아직도 고추장 넣으세요??

오이 3개의 양 끝을 자르고, 껍질을 띄엄띄엄 벗겨주세요.

오이를 도톰하게 어슷썰어 주세요.

손질한 오이에 천일염 반 숟갈, 올리고당 1숟갈을 넣고 잘 버무린 후 15분간 절여주세요.

양파 반 개를 얇게 채썰어 주세요.

볼에 고춧가루 2숟갈, 일반식초 2숟갈, 매실액 2숟갈, 진간장 2.5숟갈, 다진마늘 1숟갈을 넣어주세요.

양념이 잘 섞이도록 저어주세요.

15분 뒤, 절여진 오이는 씻지 말고 체에 밭쳐 물기만 탈탈 털어주세요.

양념장에 물기를 뺀 오이와 채썬 양파를 넣고 잘 무쳐주세요.

마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 고소하게 마무리하세요.