항정살 덮밥

양배추를 한 줌 채 썰어 준비합니다.

올리브유를 두른 팬에 양배추를 넣고 후추를 두 번 뿌려 중불에서 식감이 살아있을 정도로 살짝 볶은 후 그릇에 덜어둡니다.

중불로 달군 팬에 항정살을 올려 겉면이 노릇해질 때까지 굽습니다.

키친타월을 이용해 팬에 나온 기름을 닦아냅니다.

구운 항정살에 진간장, 설탕, 굴소스, 맛술을 넣고 양념이 고기에 골고루 섞일 때까지 볶은 후 불을 끕니다.

그릇에 밥을 담고 그 위에 볶은 양배추와 항정살을 올립니다.

가운데에 계란 노른자를 올려 마무리합니다.