냉이된장국 이렇게 끓이세요. 고소함이 10배 됩니다

먼저 물을 받아 천일염 1스푼을 넣고 잘 녹여주세요.

손질한 냉이 200g을 소금물에 넣고 10분간 담가두세요. 이렇게 하면 뿌리에 있는 흙이 잘 떨어집니다.

대파 반 대를 송송 썰어 준비합니다.

10분 후, 냉이를 흔들어 남은 흙을 털어내고 깨끗한 물에 3번 정도 헹궈줍니다. 헹군 냉이의 물기를 꼭 짜줍니다.

냄비에 물기를 짠 냉이를 넣고 날콩가루 3스푼을 넣어 골고루 코팅해주세요.

물 1컵(200ml)을 붓고 뚜껑을 닫은 후, 중불에서 3분간 쪄줍니다.

3분 후, 물 1.4리터를 추가로 붓고 체에 된장 1스푼을 넣어 잘 풀어줍니다.

가스불을 강불로 올리고 코인 육수 2알을 넣어줍니다.

국간장 1스푼과 소금 1/3스푼을 넣어 간을 맞춥니다.

뚜껑을 닫고 중불에서 5분간 더 끓여줍니다.

5분 후, 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다. 최종 간을 보고 완성합니다.