볼에 다진 소고기, 계란, 부침가루, 맛소금, 후추, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 버무려줍니다.

팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 달궈줍니다.

고기 반죽을 팬 위에 최대한 얇게 펼쳐서 구워줍니다.

육전이 어느정도 익으면 접시를 이용해 뒤집어줍니다.

반대쪽 면도 노릇하게 익혀주면 육전이 완성됩니다.

볼에 참나물, 식초, 매실청, 올리고당, 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 멸치액젓을 넣습니다.

양념이 잘 섞이도록 골고루 버무려줍니다.

완성된 육전 위에 참나물 무침을 올리고 참깨를 뿌려 마무리합니다.

남은 육전은 잘라서 잔치국수 위에 김가루와 함께 올려 육전국수로 즐길 수 있습니다.