아게비타시 야채소바 레시피

냄비에 물 300ml와 다시마를 넣고 끓이기 시작합니다.

물이 끓어오르기 전에 다시마를 건져냅니다.

미림, 쯔유, 간장, 식초, 설탕을 넣습니다.

설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주면 다시마 간장이 완성됩니다.

후라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 좋아하는 채소를 구워줍니다.

구운 채소들을 용기에 옮겨 담고 만들어 둔 다시마 간장물을 부어줍니다.

냉장고에서 반나절 정도 재워두면 아게비타시가 완성됩니다.

그릇에 메밀면을 담고 완성된 아게비타시(재운 채소)를 얹습니다.

채소를 재웠던 국물을 자작하게 붓고 비벼줍니다.

얼음을 추가하여 더욱 시원하게 즐깁니다.