닭죽 끓이는 법

껍질을 벗긴 감자 80g을 잘게 깍둑썰기합니다.

당근 20g을 잘게 깍둑썰기합니다.

부추를 송송 썰어 준비합니다.

남은 삼계탕의 닭고기를 뼈를 발라내고 잘게 찢어줍니다.

냄비에 삼계탕 국물 1L를 붓고 끓이기 시작합니다.

국물이 끓기 시작하면 3시간 불린 찹쌀 150g을 넣습니다.

3시간 불린 녹두 15g을 넣고 쌀알이 퍼지도록 저어주며 끓입니다.

죽이 끓어오르며 걸쭉해지면 썰어둔 감자와 당근을 넣고 끓입니다.

죽이 거의 다 익었을 때 찢어둔 닭고기를 넣고 섞어줍니다.

소금으로 간을 맞춥니다.

불을 끄고 마지막에 썰어둔 부추를 넣어 섞어줍니다.

완성된 닭죽을 그릇에 담고 흑임자를 뿌려 마무리합니다.