양배추 한 통 순삭하는, 양배추채만두

다진 돼지고기에 다진마늘, 생강청(또는 맛술), 후추, 소금을 넣고 밑간을 해주세요.

채 썬 양배추에 감자전분 2큰술, 현미유 1큰술을 넣고 잘 버무려 주세요.

양념한 양배추의 절반은 덜어두고, 나머지를 팬에 펼친 후 밑간한 다짐육을 간격을 두고 올리고 남은 양배추로 덮어주세요.

현미유 1큰술을 두르고 뚜껑을 닫아 약불에서 4~5분간 쪄주세요.

전분물(전분가루 1큰술+물 3큰술)을 전체적으로 뿌리고 뚜껑을 닫아 다시 약불에서 4~5분간 쪄주세요.

뒤집개로 반죽을 한 덩이씩 나누고, 고기 윗면을 지그시 눌러 반으로 접어 고기가 익을 때까지 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

참기름을 뿌리고 불을 끄면 완성입니다. 취향에 따라 간장, 식초, 고춧가루로 만든 소스에 찍어 드세요.