촉촉 가지 육회 비빔밥

가지와 계란을 준비합니다.

가지를 깨끗하게 씻고 꼭지를 자른 후, 필러로 껍질을 모두 벗겨주세요.

껍질 벗긴 가지를 비닐이나 전용 찜기에 넣어 전자레인지에 3분 30초간 돌려줍니다.

뜨거운 가지를 포크나 젓가락을 이용해 식힌 후, 잘게 찢어주세요.

찢은 가지에 찬물이나 얼음을 넣어 완전히 식힌 후 물기를 꼭 짜줍니다.

물기를 짠 가지에 양념장 재료를 모두 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

그릇에 밥을 담고 양념한 가지를 올린 후, 계란 노른자를 올려 완성합니다.

잘 비벼서 맛있게 드세요.