밀가루 없는 바삭 김치전

배추김치를 가로세로 약 3cm 크기로 썰어줍니다. 꽁다리는 더 얇게 썰어주세요.

볼에 썬 김치 1컵, 쌀튀김가루 1컵, 김치국물 0.5컵을 넣어줍니다.

차가운 탄산수 1컵을 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어 반죽을 만듭니다.

강불로 달군 팬에 기름을 팬 바닥이 얇게 잠길 만큼 넉넉하게 둘러줍니다.

기름이 달궈졌으면 반죽을 올리고 주걱으로 빠르게 두드리며 얇게 펴줍니다.

전의 가운데 부분이 아닌 팬 가장자리에 기름을 반 스푼 추가합니다.

시계 방향으로 팬을 돌려주면서 전이 골고루 익도록 합니다.

전이 팬에서 잘 돌아가면 뒤집어줍니다. 10초마다 뒤집어가며 타지 않게 노릇하게 구워주세요.

타기 직전의 노릇한 상태가 되면 바삭한 김치전이 완성됩니다.