냉장고에 들어가도 부드러운 진미채 볶음

진미채는 부드러운 식감을 위해 찬물에 한번 헹궈준 뒤 물기를 짜고, 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다.

팬에 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 간장, 설탕, 물엿, 미림, 식용유, 물을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.

양념장을 약불에 와르르 끓어오를 때까지 끓여줍니다.

양념장이 끓어오르면 가스불을 끄고, 손질한 진미채를 넣어 양념에 골고루 무쳐줍니다.

마요네즈를 넣어 맛을 더 부드럽게 만들어주고, 마지막으로 통깨를 듬뿍 뿌려 완성합니다.